De hapjes die wij aanbieden zijn divers van aard en verfijnd van smaak. Niet alleen zijn de tapas goed van smaak, ze zien er ook mooi uit. Zo kunnen de hapjes variëren van eenvoudig traditioneel tot een luxe en culinair spektakel.
De volgende gerechten kunnen gebakken – gestoomd – gesauteerd – gegrild of gefrituurd gepresenteerd worden. Voorbeelden hiervan zijn: makreelsalade, Couscoussalade met/zonder feta. paprika salade – knoflook – tomaat, auberginesalade – knoflook, Gegrilde groente, Octopussalade, hapjes met kip, gehaktballetjes in tomatensaus.
Voorbeelden van luxe hapjes vis en vlees zijn: oesters, coquilles Saint Jacques, tonijn, gamba’s, zeebaars, dorade, rode mul , vongole schelpen en sepia, kalfsspiesjes, lamscoteletjes, kalfslever, kalfsworstjes.
Ook bieden we vegetarische hapjes zoals gevulde portobello paddestoelen, gevulde filodeeg spinazie / feta en gedroogde tomaat , kleine soepjes zoals harira (Marokkaanse groentesoep), mosterdsoep, gekruide tomatenbouillonsoep, pompoensoep, humus in arganolie.
De chef bakt zoveel mogelijk zelf zijn brood.
Alle tapas zijn ook op te nemen in het buffet.
